Rentaplats d'un-dipòsit o de diversos-dipòsits: una guia per al comprador

Rentaplats amb transportador de tancs-únics i diversos-dipòsits

L'elecció entre un rentavaixelles d'un sol dipòsit i un rentavaixelles multi-de bastidor de dipòsits comença amb la càrrega de treball que la vostra cuina ha d'aconseguir durant el període de retorn més intens. Els números diaris dels àpats proporcionen context, però la pregunta més útil és quants bastidors s'han de rentar dins del temps disponible.

Val la pena considerar un model de tanc-únic quan la seva capacitat verificada i el seu rendiment de neteja compleixen aquest requisit. Una configuració de diversos-dipòsits mereix una avaluació més detinguda quan les opcions de-dipòsits únics que s'estan avaluant no són suficients, o quan les etapes de tractament addicionals aborden un requisit de rentat específic. No hi ha bastidors universals-per-hora en què cada operació hagi de canviar d'una configuració a una altra.

Quina diferència hi ha entre les màquines d'un -tanc i de diversos-dipòsits?

Aquesta comparació es refereix als equips de transport de bastidors, on els bastidors es mouen per la màquina. No compara un-rentavaixelles de càrrega per lots amb un sistema de transport.

Una configuració d'un -tanc té un dipòsit de rentat de recirculació principal. Els equips multi-tancs utilitzen dipòsits addicionals per a etapes de tractament definides, com ara el rentat previ o l'esbandida de recirculació, segons el disseny. Demaneu al proveïdor que identifiqui cada dipòsit i la seva funció al dibuix de configuració.

Les etapes del procés i el recompte de dipòsits són especificacions diferents. Un esbandida final-d'aigua dolça o una secció d'assecat no s'han de comptar automàticament com a dipòsit de rentat addicional. De la mateixa manera, una taula de paràmetres que enumera només un volum de tanc no estableix, per si mateixa, la disposició interna completa.

Calcula la teva demanda màxima de rack

Enregistreu la vaixella que arriba durant un servei representatiu ocupat. Separeu els plats, els bols, els gots, les safates i els estris i, a continuació, convertiu cada grup en bastidors utilitzant la disposició de càrrega que realment voleu utilitzar. Bastidors parcials arrodonits on diferents articles no poden compartir raonablement una càrrega.

Velocitat de processament requerida=bastidors totals a rentar × 60 ÷ temps de rentat disponible en minuts.

Els exemples següents il·lustren el càlcul; no són estudis de casos de clients ni límits entre equips d'un sol-tanc i multi-tanc.

Per exemple, netejar 60 bastidors en 30 minuts requereix una mitjana de 120 bastidors per hora durant aquesta finestra. Un candidat classificat per sota d'aquesta xifra no pot cobrir només el requisit de la seva qualificació publicada. Una puntuació per sobre d'ella admet una avaluació addicional, però no confirma la selecció final.

Comproveu també com arriben els bastidors a la finestra. Seixanta bastidors que arriben gradualment creen una cua diferent dels seixanta bastidors que arriben prop del final. Permeteu el patró de retorn real, les interrupcions de càrrega i el possible rentat quan acordeu el marge d'operació. No suposeu que una màquina amb una puntuació exacta de la demanda calculada deixa capacitat excedent.

Quan val la pena tenir en compte un rentavaixelles d'un sol -dipòsit?

Una única màquina-dipòsit pertany a la llista curta quan pot processar el volum de bastidor necessari, aconseguir el resultat de neteja especificat i adaptar-se a la instal·lació.

Penseu en una cuina amb una demanda calculada de 120 bastidors per hora. Si un model de tanc-proposat té una classificació publicada per sobre d'aquest requisit, el següent pas és avaluar-ne el rendiment amb la vaixella i les condicions de càrrega previstes. El càlcul no justifica automàticament el trasllat a l'equip multi-tanc.

Reviseu també l'acord de treball complet. Una especificació de màquina acceptable té un valor limitat si el personal no pot preparar els bastidors amb prou rapidesa o si els articles rentats bloquegen la sortida. Abans d'augmentar la capacitat de l'equip, identifiqueu si la cua prové del rentat, la càrrega o la descàrrega.

El motiu per triar una configuració d'un-tanc únic hauria de ser que compleixi els requisits documentats-no només que la cuina es descrigui com a petita o mitjana-.

Quan hauríeu d'avaluar un rentavaixelles multi-dipòsits?

Val la pena comparar una opció de diversos-tancs quan els candidats d'un sol-tanc no aconsegueixen la producció requerida en condicions de rentat adequades, o quan una etapa de tractament controlada per separat ofereix un avantatge rellevant.

Per exemple, una proposta que inclogui un dipòsit de prerentat dedicat hauria d'explicar com aquesta etapa gestiona la càrrega entrant i com funciona la màquina completa a la velocitat de transport indicada. Pregunteu quins canvis en el procés de rentat i quina evidència avalen el resultat proposat.

Utilitzeu tres preguntes per avaluar la configuració addicional:

Compleix amb una càrrega de treball que les alternatives preseleccionades no poden gestionar?

L'etapa de tractament afegida aborda un requisit de neteja documentat?

L'equip d'instal·lació i operació pot donar suport a l'arranjament proposat?

Eviteu seleccionar una màquina multi-tanc només perquè l'operació serveix molts àpats al dia. Igualment, no assumeixis que els dipòsits addicionals garanteixen automàticament resultats més nets, un menor consum d'aigua o costos de funcionament reduïts. Compareu aquests resultats mitjançant especificacions i proves per als models reals oferts.

Compareu el rendiment en les mateixes condicions

Una comparació de pressupost útil necessita més que un titular-per-hora. Demaneu a cada proveïdor que indiqui la mida del bastidor, la velocitat de funcionament, la disposició de la vaixella i les condicions darrere de la sortida cotitzada.

Quan el rendiment és fonamental per a la compra, acordeu una càrrega representativa i uns criteris d'acceptació abans de la prova. Anoteu quants bastidors es processen, el temps transcorregut i si els articles necessiten tornar-los a rentar. Mantenir la càrrega i el mètode de preparació comparables entre les alternatives.

Per als requisits d'instal·lació i funcionament, compareu:

La disposició completa, incloses les taules d'entrada i sortida, l'accés de l'operador i l'autorització del servei.

Subministrament elèctric, connexions d'aigua, drenatge i requisits de ventilació aplicables.

Les xifres d'aigua i energia s'estableixen en termes comparables.

Tasques de neteja rutinàries i accés als dipòsits, filtres i components de polvorització.

L'energia elèctrica connectada no és el mateix que el consum d'energia mesurat durant el servei. Sol·liciteu dades d'explotació abans d'estimar els costos de funcionament a partir d'un full d'especificacions.

Aplicació de la comparació als equips OUGER

El nostreRentaplats S250 d'un sol dipòsit-té una capacitat de rentat indicada de 200 cistelles per hora, conté bastidors de 500 × 500 mm i mesura 1500 × 800 × 1500 mm. Aquestes especificacions mostren per què una màquina d'un sol-tanc no s'ha de tractar automàticament com una opció de baix-de rendiment.

Utilitzeu aquestes xifres com a punt de partida per avaluar els vostres requisits. La configuració citada i la base de capacitat s'han de confirmar per al vostre projecte, i les dimensions de la màquina s'han de considerar per separat de l'espai necessari per a la instal·lació completa del bany.

Si també esteu tenint en compte el nostreS250-D, demaneu-nos que confirmem la seva disposició del dipòsit i les especificacions d'assecat. Una secció d'assecat per si sola no indica una configuració de rentat de diversos-tancs.

Per obtenir una recomanació, envieu-nos el vostre càlcul màxim del bastidor, les dimensions de la vaixella i les fotografies de càrrega, el temps de rentat disponible, la disposició del bany i les utilitats del lloc. Incloeu el resultat d'assecat necessari perquè puguem avaluar una configuració adequada. Sol·liciteu que el pressupost indiqui clarament l'equip recomanat i els supòsits utilitzats per a la selecció.

S250-D Rentaplats amb transportador de bastidor

Preguntes freqüents

1. Puc reutilitzar els meus bastidors de 500 × 500 mm existents?

La mida nominal sola no confirma la compatibilitat. Proporcioneu les dimensions exteriors del bastidor, l'estructura base i les fotografies perquè el proveïdor pugui comprovar la seva idoneïtat per al mecanisme de transport. Pot ser que calgui una mostra abans de confirmar la reutilització.

2. Es pot convertir una màquina d'un-tanc existent en un sistema de diversos-dipòsits?

No assumeixi que es poden instal·lar dipòsits o mòduls addicionals. La viabilitat depèn del disseny de la màquina, els controls, les connexions i l'espai disponible. Proporcioneu la identificació del model i els detalls d'instal·lació per a una avaluació específica de la màquina-abans de pressupostar una conversió.

3. Puc conservar les meves taules d'entrada i sortida existents?

Proporcioneu les seves dimensions, alçades de treball, detalls de connexió i direcció del flux. Demaneu al proveïdor que mostri les taules conservades al dibuix d'instal·lació proposat perquè es puguin identificar els canvis a la interfície abans del lliurament.

4. Què s'ha d'incloure en els criteris d'acceptació de compra?

Especifiqueu la vaixella representativa i l'estat de la terra, el mètode de càrrega, el procediment de preparació, la producció necessària i el resultat de neteja acceptable. Incloeu els criteris d'assecat quan sigui necessari i acordeu com es registraran els rentats i les interrupcions. Aquests detalls fan que el procés d'acceptació sigui més útil que comprovar només el nom del model o la capacitat nominal.